Příprava kávy na pákovém (pístovém) kávovaru La Pavoni Europiccola / Professional

 

Příprava kávy La Pavoni Europiccola / Professional

 

Ještě než se dostaneme k samotné přípravě, je dobré vědět, jak tento kávovar vlastně funguje.

Kávovar tvoří podstavec ve kterém se ukrývá presostat ( ten hlídá tlak a tudíž i teplotu vody ), přístup k topnému tělesu, teplotní pojistce a propojovacím kabelům.

Dále máme tělo kávovaru, které je vpodstatě celé bojler, kde se ohřívá voda pro kávu, takže celé tělo kávovaru je horké ( to že se při přípravě občas spálíte je velice pravděpodobné. Na těle je dále vodoznak, kterým hlídáte hladinu vodu v kávovaru, vývod páry pro šlehání mléka, přetlakový ventil a kohout pro nalévání vody. U verze Professional je navíc manometr pro zobrazení tlaku v bojleru.

Hlavu kávovaru tvoří samotná hlava, ve které je zašroubována teflonová vložka, ve které chodí teflonový nebo kovový píst na kterém jsou 2 těsnění.

Příprava kávy

1. Kávovar naplníme vodou do 3/4 vodoznaku.

2. Zapneme kávovar a vyčkáme na plné nahřátí kávovaru.

U verze bez manometru zhasne kontrolka

U verze s manometrem vystoupá tlak na cca 1 bar

Vždy je vhodné, nechat kávovar prohřívat déle, protože hlava kávovaru je z mosazi a trvá než se prohřeje, 20 minut by mělo stačit.

3. Odpustíme část vody skrz hlavu zdvyhnutím páky nahoru a poté vrátíme páku zpět.

4. Do čisté a suché páky na kávu dáme správně namletou kávu ( většinou je nutné mlýt jemněji než u klasických pákových kávovarů ).

5. Vložíme páku do hlavy kávovaru, zdvyhneme páku do horní polohy a počkáme 5-10 sec.

6. Tlačíme páku konstantně dolů, tak aby proud kávy tekl souvyslím proudem.

7. !!! Nikdy nevyndáváme páku hned po přípravě z hlavy kávovaru !!!

Kávovar nemá 3-cestný ventil a je nutné počkat 15-20 minut, než tlak projde přes   kávu, popř. vypněte kávovar a počkejte až klesne tlak na nulu.

Pokud otevřete páku hned po přípravě, budete mít kávu úplně všude v místnosti, kde je kávovar postavený,

vyzkoušeno ;-)


Údržba kávovaru

Kávovar je na údržbu velice jednoduchý, jednou za rok doporučujeme vyměnit těsnění v hlavě kávovaru a jednou za 2 roky těsnění na pístu kávovaru.

Do kávovaru je vhodné lít měkkou vodu, předejdete tak zanešení presostatu, který při zanešení přestává správně fungovat a poté může kávovar přestat topit.

Výměna těsnění hlavy a pístu.

Tuto výměnu zvládnete určitě i sami. Pokud si nejste jistí, že to zvládnete,samozřejme se na nás můžete obrátit.

1. Malým šroubovákem nebo nožem podeberte staré těsnění z hlavy kávovaru.

2. Dvěma klíči povolte horní 2 matky na osičce pístu.

3. Vysuňte píst ven z kávovaru a šroubovákem nebo nožem odstraňte staré těsnění,

očistěte píst, nasuňte nové těsnění, stejně jako bylo to staré a těsnění namažte       silikonovou vazelinou, namažte i osu pístu.

4. Zasuňte píst zpět do hlavy kávovaru, utáhněte matky, nasaďte sítko do hlavy           kávovaru a nové těsnění

 

Co dělat při potížích

 

Kávovar nenahřívá:

Byl zapnutý s vodou? Může být ucpaný tlakoměr ve spodní části.

Byl zapnutý bez vody? Sepla ochrana proti přehřátí, restartujte ji ve spodní části kávovaru.